氣調冷庫的溫濕度及氣密性如何控制

如今氣調冷庫的使用越來越多，對安裝工藝要求也越來越高。

1、溫度控制

氣調貯藏果蔬時，溫度波動范圍要盡可能小，除了在普通冷庫中起到的作用外，在氣調貯藏中也起到一定的保持壓力穩定和減少氣體內外互換的作用。

如果氣調冷庫溫度高于設定溫度，庫內會產生超壓，平衡庫內壓力的安全閥可以釋放部分壓力。儲罐中的空氣），同時庫內的部分空氣流經維護結構向外逸出；如果庫溫低于設定溫度，庫內產生負壓，庫外部分空氣通過安全閥進入庫內，部分空氣通過維護結構逸入庫內。

2、濕度控制

存放在氣調冷庫中的食物通常是整進整出的，食物的儲存時間很長。冷庫關閉后，除了取樣外，很少開門。儲存過程中無需通風。外面的濕熱空氣進入較少，冷風機抽走的水分主要來自食物。如果舊庫的相對濕度過低，食品的干耗會很嚴重，會降低食品的質量，無法體現氣調儲藏的好處。因此，氣調庫的濕度控制也很重要。

3、氣密性的控制

在滿足氣調儲存條件的前提下，密閉程度盡量要高。由于氣調庫的表面積大，需安裝密閉門。由于各種冷卻、空調、水和電力線，建筑物會隨著時間的推移而沉降。此外，溫度波動會引起儲層內外壓差的變化，導致氣密層不可避免地存在薄弱環節，無法實現氣密性。

對于食物來說，把控好氣調冷庫的溫濕度、氣密性是至關重要的，所以上述所講的內容就需要大家充分了解掌握。