冷凍庫儲存香椿，長久保鮮的方法

香椿是原產于中國的一種植物，在春季香椿芽深受中國人喜歡，中國人食用香椿芽也已 經有很久的歷史，香椿不易保存，難以長期保鮮，許多專門種植香椿或加工香椿的工廠，會選擇建造各類冷庫儲存大量的香椿，香椿利用冷凍庫保存的方法：

1.將新鮮采摘的香椿，選用15-20公分的全紅色嫩香椿芽清洗、封裝；

2.放入-20℃的速凍庫中進行速凍8小時；

3.將速凍過后的香椿芽轉移放入-15℃的冷庫進行冷凍保存；這樣的香椿芽就可以保存一 年以上，保證全年的香椿芽食用，速凍保存過的香椿芽口感同新鮮香椿一樣，方便運輸到全國各地。

香椿的主要價值：

香椿含鈣、磷、鉀、鈉等成分。有補虛壯陽固精、補腎養發生發、消炎止血止痛、行氣 理血健胃等作用。凡腎陽虛衰、腰膝冷痛、遺精陽痿、脫發者宜食之。 

香椿冷庫主要需求地區：原產于中國中部和南部，東北自遼寧南部，西至甘肅，北起內 蒙古南部，南到廣東廣西，西南至云南均有栽培。其中尤以山東，河南，河北栽植居多 。

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