農產品如何在冷庫中儲存

   農產品如何在冷庫中儲存?農產品采摘后總面臨著儲存保鮮的問題，一般為了能夠長時間儲存農產品，需要進行適當的儲存。其實針對農產品的儲藏的話，很多的朋友都是選擇建造冷庫來解決。一般來說為了最大程度的給農副產品保鮮，應該把儲存的溫度維持在0度左右，這樣就可以減少農產品自身的消耗，保持新鮮。今天小編為您介紹農產品如何在冷庫中儲存。

  氣溫是隨著一年中的季節和一天中的時間不斷變化的，大多數農產品常規栽培采收的季節，溫度都較高，而且晝夜變幅很大，極不適宜產品的保鮮貯藏。許多簡易的辦法是找一個自然溫度比較低而穩定的場所貯藏農產品，來延長產品的保鮮期，如山洞、土窖、背陰處等，這些方法，不能任意控制溫度，保鮮效果差，保鮮期也比較短。真正要按產品長期保鮮貯藏要求的溫度，最終解決辦法還是要靠人工制造一個相對穩定的低溫條件，即通過機械設備和電子儀器，在一定范圍內，可以人為地控制溫度，常見的各種冷庫，就是這樣一種設施。

 農產品采后，仍然是一個活體，在貯藏過程中它要維持生命，就要斷消耗自身貯藏營養，從而逐漸失去營養價值和鮮活品質。另外蟲害也會把農產品貯藏營養作為美食，結果會造成農產品腐敗變質， 失去鮮度和食用價值。如何使農產品采后活體保住營養和鮮活品質， 溫度是重要影響因素。冷庫的溫度應根據農產品適宜的低溫條件，大多數農產品適保鮮溫度是0℃左右。

  農產品冷庫保存溫度要求

 1、適合0℃左右溫度冷庫的果蔬

蘋果、葡萄、梨等常見水果均可放入0℃左右的冷庫內進行保鮮貯存；

大部分的根莖類蔬菜都可放入0℃左右的冷庫，大白菜、胡蘿卜、萵筍、大蔥、蒜黃、甘藍、芹菜等蔬菜在溫度為-1~1℃的保鮮庫內最適宜，相對的濕度在90%-95%之間；原產于溫帶、寒帶的葉片類蔬菜更適宜存放在0~2℃溫度的冷庫內，為避免冷害，葉片類蔬菜不能存放在低于0℃的冷庫內。同時食用菌類也可放入0℃的冷庫內進行存儲。

禁忌注意：白菜、菠菜、菜花、芹菜、胡蘿卜、桃、葡萄、蘋果等果蔬，不能立即放入儲存式冷庫內存儲，應當先通過專業的預冷間冷庫進行專業的預冷之后，再放入貯存式冷庫貯存，可有效降低果蔬的細菌等有害攜帶，保障果品質量。

 2、適宜2~8℃左右的冷庫儲存

柿子椒、毛豆、菜豆等蔬菜放在冷庫內的溫度適宜7℃左右，濕度在85%-95%之間；

紅薯、土豆、山藥等3℃-5℃左右儲存較好

 3、10℃以上冷庫內儲存的果蔬

適宜10℃以上冷庫貯存的果蔬多為熱帶水果，儲存在過低溫的冷庫中，很容易使熱帶水果腐爛、變黑，比如火龍果適宜儲存在15℃的冷庫內同時還要保障一定的濕度，火龍果的相對濕度在75%-90%最為適宜。

檸檬、香蕉、南瓜等果蔬也適宜儲存的溫度在13~15℃的冷庫內，溫度過低也會造成冷害；

茄子、辣椒、西紅柿、黃瓜等果菜類果蔬，適宜放在10~12℃的冷庫內存放。

農產品如何在冷庫中儲存就簡單介紹到這了，如果您想了解更多農產品冷庫相關知識歡迎咨詢和順制冷4006666507！